Europe

Les pâtes de la nonna avec sa sauce tomate à la romaine

03/11/2011

Cette recette m’a été donnée par Patrick lors de mon stage de cuisine épices chez Miam Miam. J’en suis tellement fan que j’ai tout de suite refait chez moi pour faire goûter à Mr Z. Et maintenant pour vous si ça vous tente ! Mais croyez moi, la sauce est à tomber ! On a vraiment l’impression d’être en Italie ! Les pâtes de la nonna (sauce à la romaine) Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon 1 carotte 1 branche de celeri 1 boîte de pulpe de tomate 1 bouillon cube de viande 1 c.s d’origan quelques grains de poivre, sel, huile d’olive une douzaine de saucisses italiennes quelques pétales de tomates séchées 30 g de parmesan fraîchement râpé 1/2 bouquet de basilic 500 g de pâtes Préparation : 1. Ciseler l’oignon, éplucher les légumes puis les couper en petits dés. 2. Dans une casserole ou une sauteuse (avec couvercle), mettre les légumes à suer avec l’huile d’olive jusqu’à légère coloration. Verser ensuite la boîte de tomate et le même volume d’eau. Ajouter l’origan, le bouillon cube, quelques grains...

Bento 6 : Carte postale Portugal

29/08/2011

Dernier lundi du mois, je vous invite à plonger dans un voyage avec mon bento. Vous vous souvenez ? Oui, je parle du Tour du Monde en Bento organisé par Diana, Nol de nol et Trotine. Vous êtes forts, vous avez reconnu ce drapeau non? Oui, la destination du mois d’Août est le Portugal !!!! Oh Portugal, le pays avec ses plages ensoleillées et ses multiples plats représentatifs ! Malgré son voisinage avec la France, je n’ai pas eu l’occasion de le visiter. J’espère qu’un jour, je pourrai le faire Le Portugal a une gastronomie très riche. Chaque région possède ses propres spécialités (parfois qualifiés dans la catégorie « bizarre » pour moi, mdr, chut)… Ce que j’aime bien dans une culture gastronomique, c’est la diversité dans ses plats, et le Portugal l’a ! C’est magnifique ! Les aliments de base dans cette cuisine sont la viande (de mouton, de porc et de volaille), diverses espèces de poissons et de coquillages (grande variété d’assiettes de morue, il existe 365 variantes de recettes pour la morue) – selon source Wikipédia, donc à vérifier, on sait jamais. Mais après l’émission « Fourchette et...

English Muffins et The Bacon Egg Muffin Homemade

09/06/2011

Hi everybody ! (- Wouah, so british - Il faut, il faut pour cette recette ) Ok, j’arrête. Je vous donne LES recettes toute de suite Oui, la première recette, c’est les « english muffins » que vous pouvez servir au petit déj pour tartiner de confiture ou encore du fameux Nut**la. Et la deuxième, un petit sandwich avec ce « pain » Oui, j’ai l’habitude, car au Vietnam on mange salé au ptit déj. Au fait, je vous avoue que pour moi, il n’y a pas d’heure pour manger le Bacon Egg Muffin ! La recette des English Muffins, j’ai pioché chez Manue (Merci Manue), je vous recopie la recette car je n’ai rien changé. Manue a fait des photos de chaque étape que vous trouverez ici. Ingrédients : 325 ml de lait tiède 2 cc de sucre 1,5 cc de levure de boulanger déshydratée 500 g de farine blanche T55 1 cc de sel Préparation : 1. Déposez dans le bol du robot la farine, la levure et le sucre. Mélangez puis ajoutez le lait et enfin le sel. 2. Pétrir 5 à 8 mn jusqu’à...

Tiramisu – The original recipe !

04/04/2011

La première fois que j’ai mangé un tiramisu, c’était pas bon. On sentait trop fort le café. (Beurk, j’aime pas les trucs au café même si je bois du café). La deuxième fois que j’ai mangé un tiramisu, c’était pas un tiramisu classique, c’était au fruit rouge.. Hmm… (J’aime pas non plus les fruits rouges à forte dose). (C’est vrai que je sais je n’aime pas grand chose ! [-( Mais rassurez vous je suis très facile à nourrir ! ) Entre temps, j’ai abandonné l’idée de manger du tiramisu parce que les tiramisus industriels ne m’ont pas non plus convaincu. Jusqu’au jour où …. j’ai goûté le tiramisu d’Isa ! (Merci Isa de m’avoir redonner goût au tiramisu !). Mais je suis partie de la fête sans lui demander la recette …. (Bouhhhhhhhh) Alors merci à Anne de Papilles et Pupilles pour cette recette qui m’a fait réussir du premier coup ! Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 250ml de café noir...