Les chaussons à la viande pour CulinoVersions

30/05/2012

Ces petits (ou grands) chaussons porte le nom de « pâté-chaud » chez moi au Vietnam ^^ C’est une culinoversion vietnamienne que je vais vous présenter donc :)

Chaussons à la viande – « pâté chaud »

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 250 g de viande hachée de porc (épaule)
  • 1 c.s de nuoc mam ou 2 c.s de sauce soja
  • 1 échalote
  • quelques brins de ciboulette
  • quelques brins de coriandre
  • 1/2 c.c de poivre du moulin
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf ou juste 1 jaune

Préparation :

1. Éplucher, laver puis hacher l’échalote. Hacher également les herbes (coriandre et ciboulette). Mélanger avec la viande et assaisonner avec du nuoc mam, sel et poivre.

2. Étaler la pâte feuilletée, découper les disques de pâte à l’aide d’un bol ou un emporte-pièce, garnir les disques de pâte feuilletée, mouiller un peu les bords avec de l’eau puis plier en 2 pour former un chausson.

3. Badigeonner les chaussons de jaune d’oeuf puis enfourner à four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 20 à 30 minutes (30 min si les disques de pâte ont un diamètre de plus de 10 cm)

Rendez vous le mois prochain pour une nouvelle CulinoVersion !

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5 Responses to Les chaussons à la viande pour CulinoVersions

  1. Une quiche en cuisine le 30/05/2012 à 20:12

    Hummm c’est trop bon ça ^^
    Ma mère fait les mêmes mais tous ronds, pas en chaussons.

    • Mlle Z. le 30/05/2012 à 20:20

      Oui normalement ils sont ronds, j’ai juste déformé pour participer à CulinoVersions lol

  2. Cenwen le 31/05/2012 à 14:30

    Coucou Miss Z,

    Vérifiée, validée et enregistrée :)

    Merci pour ta jolie participation :)

    Bonne journée!

    Bisous ♥

  3. EnviesDélices le 03/06/2012 à 20:37

    ces chaussons sont bien gourmands :)

  4. recettes antipasti le 10/05/2013 à 07:50

    Ces petits chaussons fourrés seraient parfaits pour accompagner un apéritif.
    Ou comme plat principal, accompagné d’une bonne salade pour l’équilibre.
    Bravo.

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