J’avais envie de mener des expériences avec ce gâteau, c’est réussi ! J’ai adoré sa texture moelleuse, légère 
C’est aussi une recette pour les paresseux (un peu comme moi, lol) car je me suis fait beaucoup aider par mon-ami-le-robot :”> Le plus chi*nt à faire dans cette recette, c’est le pesage des ingrédients :-s Par contre la manipulation de la pâte doit être très délicate car c’est une pâte à base de blanc en neige, ça risque de tomber et perdre tout son sens de “sponge” !
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 60 g de farine (type T45) tamisée
- 60 g de sucre semoule fin
- 1 yaourt
- 10 ml de lait
- 10 ml d’huile neutre
- 1/4 c.c de levure chimique
- 2 c.c d’extrait de vanille
- 80 g de raisin sec
- du thé vert (au jasmin)
- sel
Préparation :
1. Préparer une grande tasse de thé vert puis verser dans les raisins secs pour les réhydrater.
2.. Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs à monter en neige avec une pincée de sel avec l’aide du robot (petite vitesse), ajouter le sucre en 3 fois. On doit obtenir une meringue qui forme un bec d’oiseau. (Cette étape peut prendre 5 à 10 minutes, surtout n’augmentez pas la vitesse de votre batteur, soyez patient(e) !) Ajouter les 2 jaunes en dernier, continuer à battre pendant 2 minutes. L’appareil va retomber un peu.
3. Mélanger la farine tamisée avec la levure, incorporer dans l’appareil meringué ci-dessus en faisant attention de ne pas trop le faire tomber.
4. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le lait, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bien onctueuse. Incorporer dans l’appareil de base. Égoutter et ajouter en suite les raisins.
5. Beurrer le moule, y verser l’appareil puis mettre à cuire 15 minutes à four préchauffé à 160°C (four ventilé pour moi, sinon 10 min feu du bas puis 5 min feu du haut)
Bon voilà j’ai un léger problème, c’est que les raisins sont tous tombés au fond du moule 
Si vous avez une astuce pour ça je suis preneuse ! Ne me dites pas de pas réhydrater les raisins dans le thé, parce que par gourmandise, j’ai mis un peu plus de raisin sec du coup, mais ceux là aussi sont tombés !
Une chose est sûre, je suis devenue addict de ce sponge cake qu’on peut manger en dessert, au goûter, ou même au petit déjeuner ! J’ai du le ranger pour ne pas me couper un petit morceau toutes les 5 minutes. lol
Moule en silicone offert par Silikomart
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j’essaye de m’améliorer en ce moment. ^^ J’organise actuellement un jeu concours sur mon blog pour faire gagner une paire de boucles d’oreille macarons. Viens y faire un tour si ça te dis :
http://www.fashion-in-the-city.com/index.php?post/19/02/2012/jeu-concours-Des-boucles-d-oreilles-macarons-a-gagner
Je n’y ai jamais goûté mais c’est très tentant !
ma mamy m’a toujours dit de fariner légèrement tout ce qu’on incorpore à une pâte pour éviter que tout ne tombe au fond.. (ça marche pour les cakes riche et les clafoutis)
Une délicieuse gourmandise
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.
Merci pour vos conseils
J’ai entendu parler de l’astuce avec la farine. Je testerai la prochaine fois !
Les raisins de sont pas tombés dans le mien, il y a une autre astuce que la farine, je dirai tout dans le post
Dé-li-cieux je suis en effet devenue addict 
Bises !
Ahhh j’ai hâte de voir ça !!! Tu as dévoilé ta recette pour la ronde !!!!!!!!!!!!
C’est interdit ?
C’est pas comme si je partageais le post et es photos en avance et tout et tout ^^
Bises
Je pense pas que c’est interdit, mais il n’y a plus la surprise de la recette choisie. Mais pas de souci pour moi, je suis impatiente de découvrir ton astuce pour les raisins