L’esprit de la Chandeleur est toujours là, je suis sûre que chez vous les crêpes continueront à sauter ce week-end ! Et si jamais vous voulez changer un peu les habitudes, je vous propose de réaliser des crumpets, ce sont des mini pancakes-sandwichs qui ressemblent au muffin anglais qu’on peut manger aussi bien sucré que salé !
Au début des soldes j’ai eu la chance de tomber sur 2 livres de recettes pour accompagner le thé à un prix imbattable 1€ chacun ! J’ai pas hésité une seconde, j’ai sauté dessus ! Ils coûtaient 32€ et 25€ à la base, haha. Un des 2 livres est un livre de recette pour le tea-time anglais, donc des recettes made in UK, d’auteur anglais ! Je suis tellement contente de cette acquisition que j’ai tout de suite pointé les recettes anglaises à réaliser pour mes goûters gourmands ! Chandeleur ”oblige”, on a fait des crêpes dans la semaine, ce week-end sera Crumpets !
Crumpets
Ingrédients :
- 450 g de farine
- 15 g de sel
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 60 cl d’eau tiède
Matériel : emporte-pièces ronds ou cercles à tarte
Préparation :
1. Tamiser la farine avec le sel. Diluer la levure dans 1 c.s d’eau tiède. A l’aide d’un fouet, mélanger toute l’eau tiède avec la farine puis ajouter l’eau qui contient la levure. Courir et laisser reposer pour que la pâte double de volume. (La pâte reste quand même liquide, plus épaisse qu’une pâte à crêpes).
2. Chauffer une poêle sur feu doux, beurrer les cercles à tartes et la poêle. Poser les cercles dans la poêle et remplir chacun d’eux à moitié de pâte. Laisser cuire jusqu’à l’apparition de petits trous sur la surface des crumpets. Les retourner et faire cuire encore 1 minute.
Ces crumpets se mangent chauds, grillés, avec du bon beurre qui fond dessus.
Source : “Avec un nuage de lait s’il vous plaît” – Edition Minerva
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Tes crumpets sont superbes, et étant en partie anglaise, crois-moi je m’y connais;-)
Et j’adore ce genre d’affaires également: des livres à tarifs imbattables:-)
Bonne journée
Un sacré compliment venant d’une “anglaise”
Merci beaucoup ! Je rougis. hihi. Bon week-end à toi 
Je ne savais pas du tout comment on les préparait. Ils sont superbes.
Quelle bonne idée que les soldes en librairie. je ne raterai pas celles de juillet. Bon WE
Ces deux livres traînaient sur une table de bouquins à brader à mon Intermarché, 1 seul exemplaire pour chaque, j’ai pas laissé passé l’occasion. hihi. Il en avait d’autres au même prix mais moins intéressants et un peu abîmés.
Ils me plaisent bien ces crumpets…
Miam, miam et re-miam
Miam! A tester rapidement ^^ Faut vraiment que je m’abonne a ta newsletter lol