Aujourd’hui c’est la Chandeleur, et il paraît qu’à la Chandeleur il faut manger des crêpes. Bon, je n’ai aucune idée de l’histoire de la Chandeleur (si un petit peu mais je préfère pas m’aventurer à vous expliquer, il y a des experts pour ça !) mais j’aime les crêpes, alors allons-y, faisons des crêpes !
Crêpe salée emmental - jambon - oeuf
Pâte à crêpe
Ingrédients (pour une trentaine de crêpes de 20 cm de diamètre)
- 450 g de farine
- 1 litre de lait (ou 3/4 de lait et 1/4 de cidre – bière)
- 6 oeufs
- 5 cl de rhum
- 50 g de beurre fondu
- 1 c.c de sel
Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel, ajouter le lait, le beurre fondu et le rhum (commencer toujours à mélanger au centre puis aller chercher la farine autour). Incorporer les oeufs en dernier. Laisser reposer pendant 1 heure puis commencer à faire cuire vos crêpes !
Cette recette convient pour faire les crêpes salées et sucrées.
Source : Chef Damien
Crêpe sucrée Nutella banane
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