Si vous me suivez sur Twitter, vous savez sans doute que j’ai récemment organiser une soirée raclette pour 12 personnes ! Et j’avais pour mission de m’occuper des pommes de terre et du fromage. J’ai vu un peu (un chouilla) large en prenant carrément le sac de 10 kg de pomme de terre ! lol. Du coup on s’est retrouvé avec encore 5 kg de patate … Je dois alors cuisiner des patates à toutes les sauces … Heureusement que les patates, ça se garde !
La tortilla espagnole, j’adore ça ! J’avais promis cette recette pour Véro pour ce week-end, la voici 
J’espère que ça te donne une idée pour le buffet d’anniversaire de ta fille
Tortilla espagnole
Ingrédients :
- 1 kg de pomme de terre
- 8 oeufs
- 1 barquette de lardons
- 1 gros oignon (ou 2 petits)
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
1. Laver et peler les pommes de terre. Couper en tranche d’environ 3 mm. Éplucher et ciseler l’oignon.
2. Verser l’huile d’olive dans une sauteuse, faire suer l’oignon avec les lardons pendant 3 minutes, ajouter les tranches de pommes de terre, remuer et couvrir la sauteuse, remuer de temps en temps, saler et poivrer les pommes de terre. Quand les pommes de terre sont cuites, couper le feu. (ça prend facilement 10 à 15 minutes)
3. Casser les oeufs dans un saladier, ajouter une pincée de sel, les battre énergiquement, incorporer les pommes de terres puis mélanger.
4. Faire chauffer 1 c.s d’huile d’olive dans une poêle d’environ 22-24 cm de diamètre, verser la moitié du mélange oeuf/pdt, bien répartir les morceaux de pommes de terre dans la poêle, cuire pendant +/- 10 min jusqu’à ce que les côtés soient cuits et l’ omelette se décolle facilement de la poêle.
Placer le couvercle ou une assiette plate plus grande que la poêle par dessus, retourner la poêle (dans l’assiette on a la face cuite par dessus).
Refaire glisser l’omelette dans la poêle, faire cuire l’autre face pendant encore 5 minutes.5. Répéter l’opération et cuire la quantité restante.
Servir chaud à l’entrée ou au plat
Servir froid à l’apéritif en petits cubes
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Merci !!!
je vais tester ça tres vite
Ce sera froid en petits cubes pour l’anniv de ma Grande Youpi!!!!
Avec une bonne salade ^^
Mon homme ayant des origines espagnoles m’a toujours promis de me faire gouter une bonne tortilla… mais jamais il n’a réussi a trouver une bonne recette.
Je lui confie la tienne, on ne sait jamais !
Bises et bon début de semaine
J’espère qu’il se motivera pour te faire goûter avec amour
Tu me diras si vous aimez !
Biz.
Bonne fin de semaine à toi
j’adore
et tu peux mettre pleins d’epices pour changer, du fromage aussi 