Confiture de figue noire à la vanille

18/10/2011

Bientôt la fin de saison, alors profitons-en ! :) Personnellement, j’adore la confiture de figue, je crois que c’est ce que je préfère en confiture (avec les griottes). Sur une petite tranche de brioche, accompagnée d’une fine couche de beurre (tant pis pour le régime) et d’une petite tasse de café, voilà le petit dèj qui donne la pêche pour démarrer la journée ! ;-) J’aime aussi quand on retrouve des morceaux dans la confiture, et vu que c’est des petites figues, j’ai coupé en 4, du coup j’ai eu comme des figues confites :)

Confiture de figue noire à la vanille

Ingrédients (pour 3 pots de 350g) :

Préparation :

1. Laver et couper les figues en petits morceaux. Les mettre à dégorger directement dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille (n’oubliez pas de fendre la gousse pour récupérer les graines avant) pendant 1 heure.

2. Au bout de ce temps, mettre la casserole sur feu moyen pendant 10 minutes puis à feu doux pour maintenir l’ébullition pendant 30 minutes.

3. Enlever la gousse de vanille puis verser la confiture chaude dans les pots à confiture préalablement stérilisés (dans une bain d’eau bouillante), retourner les pots (couvercle en bas) pendant 5 minutes pour chasser l’air.

Merci à Ingrédients Mystère pour la bonne vanille que j’ai gagné au défi Recettes.de en juillet !

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5 Responses to Confiture de figue noire à la vanille

  1. Pénélope le 18/10/2011 à 09:51

    Miam! Ce n’est pas ma confiture préférée pour les tartines, mais pour le foie gras si! Irremplaçable!!! Je garde la recette, merci :)

    • Mlle Z. le 18/10/2011 à 12:14

      Moi j’arrive pas à associer le sucré avec le foie gras, même le confit d’oignon :-/

  2. Gourmandiseuse le 18/10/2011 à 23:56

    Oulalalalalala ! Ma confiture préférée, avec celle aux fraises et celle aux coings (et aussi un peu celle au jasmin :p)
    Je n’ai jamais essayé de la faire moi-même… j’y songerai !

    • Mlle Z. le 19/10/2011 à 00:42

      C’est une grande première pour moi cette année aussi mais c’est trop bien! :) Une immense satisfaction quand on en mange après :)

  3. Miss Paprika le 27/10/2011 à 23:24

    La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d’autre ?

    La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:

    http://www.misspaprika.com/blog/entry/16-La-petite-histoire-de-la-vanille

    Epicement vôtre, Miss Paprika

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